Acude a la presentación del libro “Sabores y Raíces” del colectivo Ganaderas en Red en Mairena del Aljarafe

Descripción del Evento

Mairena del Aljarafe da la oportunidad de acudir a la presentación del libro “Sabores y Raíces” , un libro que invita a adentrarse en el rico y complejo mundo de las ganaderas y pastoras y su relación con la alimentación y saberes, del colectivo de Ganaderas en Red. Será el próximo martes 30 de mayo a las 20:00h hasta las 21:30h en la Sala Rolando.

Ganadoras en Red se encarga de empoderar a pastoras y ganaderas en un ámbito dominado por hombres, buscando darles voz para defender su profesión. En conjunto, crean un espacio solidario de respaldo y diálogo para divulgar los múltiples beneficios de la ganadería extensiva y para visibilizar la importante labor de la mujer en las zonas rurales.

Para sus clientes, La Taberna del Ateneo presentará platos que contienen productos ecológicos obtenidos de cerdos ibéricos y de cabras de la Finca Riscos Altos en Cazalla de la Sierra.

Las autoras, ganaderas en extensivo en toda la geografía española, lo definen así:

«Un viaje a las raíces de nuestra gastronomía a través de 93 recetas recogidas de la tradición oral y transmitidas generación tras generación. De la mano de nuestras madres, abuelas o vecinas, pastoras y ganaderas también. Todas estas recetas respiran de esa cocina basada en la sencillez, en el máximo aprovechamiento, en el uso de ingredientes a nuestro alcance cada temporada. En la conserva artesana, en el fuego lento y, sobre todo, en el mimo y el detalle que consigue una colección de sabores inigualables.

Las GeR no somos escritoras ni maestras cocineras, pero queríamos embarcarnos en este reto. Porque pensamos que este mundo pide a gritos un decidido cambio de rumbo y de filosofía. Y porque creemos que una mirada a otras formas más naturales de relacionarnos con nuestros pueblos y con el territorio que habitamos puede cobrar un gran valor.»